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【岐阜県大垣市】ラグジュアリーなキッチンスタイル。本場イタリアの味が楽しめる店

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くっちーなCucina（クッチーナ）（大垣市）

0584-82-1030

〒503-0887 岐阜県大垣市郭町東2-13 2F

大垣駅南口　駅前通りより徒歩10分　大垣駅東交差点を左折

Cucina（クッチーナ） ： メニュー
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CIKETTI
アンチョビ ＆ ケッパーベリー
500 円
オリーブ ＆ ドライトマト
500 円
オリジナルピクルス
500 円
Charcuterie・HAM
プロシュートクルード
Proscitocrude PALMA ～ 生ハム from パルマ ～


800 円
サラミ ナポリターノ
Salame NAPOLITANO ～ サラミ from ナポリ ～


800 円
モルタデッラ ソーセージ
Mortadella BOLOGNIA ～ ソーセージタイプのハム from ボロニア ～


800 円
コッパ
Coppa TORINO ～肩ロースの塩漬け from トリノ ～


800 円
ラルド
Lardo ALBA ～ 背あぶらの塩漬け from アルバ ～


800 円
プロシュート ミスト
Proscito Misto ～ イタリアンハム盛り合わせ ～


1,500 円
クラテッロ
Culatello ～ 最高級イタリア産生ハム ～


2,500 円
Pane　& 　Olive oill sellection

フォカッチャ　自家製ローズマリーソルト
500 円
バケット
500 円
～パンにオリーブオイルをお１つチョイスしてください～

◆Olive oill sellection◆

　アルドイーノ　（イタリア　リグーリア）
　
　レ・カランドレ　（イタリア３ツ星レストランテセレクト）

　スペイン　（スペイン　スペイン産）











Formaggio　[CHEESE]
モッツァレラ　Mozarella
　（フレッシュタイプの水牛のチーズ)

フォンティーナ　Fontina
　（アルプス山脈近くのコクのあるチーズ）

タレッジョ　Taleggio
　（タレッジョ渓谷でつくる山の香りがするチーズ）

スカモルツァ　アフミカート　Scamorza Affumicata　
　（南イタリアからクモークタイプのチーズ）

ゴルゴンゾーラ　Gorgonzola
　（世界３大ブルーチーズのひとつ）

パルミジャーノ　Parmigiano Reggiano
　（ハード系チーズの王様）

ミモレット　Mimoletto
　（オレンジ色の旨味がつまったチーズ）

ペコリーノ　Pecorino
　（ローマから空輸した羊のチーズ）























三種盛り合わせ　Choice3
1,500 円
六種盛り合わせ　Choice6　
2,200 円
VEGITALIANO [Piatto VERDURE]
バーニャカウダ
900 円
ハーブミストのサラダ
800 円
ローマレタスとゴルゴンゾーラソース
850 円
カプレーゼ
900 円
36ヶ月熟成パルミジャーノチーズとルッコラのサラダ
850 円
トリュフ ＆ フレンチポテト
850 円
ヤリイカとズッキーニのフリット
850 円
旬の野菜　岩塩スチーム
800 円
旬の野菜　チャコールグリル
800 円
本日のカルパッチョ　サラダ仕立て
900 円
瞬間！スモークサーモン サラダ添え
900 円
アンティパストミスト　～ 前菜の盛り合わせ ～
1,800 円
SPECIALITE ・COCOTTO①

黒トリュフとタレッジォチーズのオムレツ
850 円
旬菜　岩塩スチーム
800 円
ズッキーニとトマトスモークモッツァレラチーズ焼き
900 円
天使のえび　岩塩焼き
1,500 円
モンサンミッシェル　ムール貝のシャンパン蒸し　※
1,800 円
日本海から本日の鮮魚　海藻塩釜焼き　
1,500 円
アクア　パッツァ　　南イタリア名物！魚介のスープ　※
1,800 円
※は「ＣＵＣＩＮＡ」名物、食べ終わった鍋に残っただし（フォン）を使って、
　パスタ　OR　リゾットを作れます。
　ココット料理の具を少しだけ残してご注文ください。


+600 円
SPECIALITE ・COCOTTO②
ホームメイドベーコン＆ソーセージのカスレ　※
1,600 円
美濃地鶏　ハーブ蒸し焼き
1,000 円
乳のみ仔豚のロースト　トスカーナ風豆の煮込み　※
1,500 円
飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮　※
980 円
飛騨牛ロイン　岩塩黒胡椒焼き
3,500 円
ペスカトーレドライリゾット～ 魚介の炊き込みごはん ～
1,800 円
チキンライス　ＣＵＣＩＮＡ流～ 豪快チキングリル～
1,800 円
トリュフごはん　～ 黒トリュフの香りバターライス ～
1,800 円
※は「ＣＵＣＩＮＡ」名物、食べ終わった鍋に残っただし（フォン）を使って、
　パスタ　OR　リゾットを作れます。
　ココット料理の具を少しだけ残してご注文ください。


+600 円
SPECIALITE-BRACE
ホームメイド　ベーコン
800 円
サルシッチャ　ソーセージ（ホームメイド）
800 円
美濃地鶏
1,000 円
無菌仔豚
1,500 円
乳のみ仔羊
1,500 円
フランス産マグレ種真かも
1,800 円
フランス産フレッシュフォアグラ
2,500 円
飛騨牛くらした肉　
2,000 円
飛騨牛サーロイン
3,500 円
日本海から本日の鮮魚
800 円
スカンピ　イタリア産手長えび
1,800 円
旬菜のチャコールグリル　
800 円
PASTA SPECIALITE
名物！　北海道産生うにのクリームスパゲッティー
1,500 円
名物！飛騨牛のミートソース”ボロネーゼ”
1,000 円
名物！ペペロンチーノ”高質小麦のスパゲティー”
900 円
名物！未成熟卵のカルボナーラ
1,000 円
イタリア産パンチェッタとトマトソース”アマトリチャーナ”
900 円
三重産大粒あさり”ボンゴレ”
1,200 円
バジリコのリングイネ”ジェノベーゼ”
900 円
黒トリュフのパスタ
1,200 円
４種のチーズソース”クアトロフォルマジォ”
1,200 円
スモークサーモンとルッコラのクリームパスタ
1,500 円
漁師風魚介たっぷりのペスカトーレ
1,800 円
※イタリア産小麦粉と卵黄のみでつくる自家製手打ちパスタに変更できます。
+300 円
Risotto
モエ・エ・シャンドンとパルメジャーノチーズのリゾット
1,000 円
エスプレッソのクリームリゾット
1,000 円
三重産大粒あさりのリゾットボンゴレ
1,200 円
イカ墨のリゾット
1,200 円